Här nedan följer en maskininläst version av artikeln. Observera att det saknas styckeindelning, radbrytningar, mellanslag efter skiljetecken och att det kan förekomma stavfel.
Det
bliver tiltagende almindeligt at benytte sundhedsbudskaber i markedsføring af fødevarer .Et eksempel herpå er en række EU-sponsorerede olivenoliekampagner , der har kostet mere end 100 millioner engelske pund gennem de sidste 10-12 år .I 1999 blev yderligere 30 millioner pund doneret til fortsættelsen af disse kampagner , der har til formål at støtte Sydeuropas olivenproducerende landmænd .Som en del af olivenoliekampagnerne er detaljerede videnskabelige meddelelser og en videnskabelig konsensusredegørelse der opsummerer olivenolies helbredseffekter , udsendt til læger og andre professionelle i sundhedssektoren i hele Europa [ 1 ] .Desværre indeholder skrifterne en række fordrejninger og udeladelser , og den uopmærksomme læser kan derved få udokumenterede , positive opfattelser af olivenolie .De tre følgende eksempler , taget fra konsensusredegørelsen , kan benyttes til at illustrere dette problem .Under overskriften : » What are the mecanisms by which olive oil exerts its beneficial
effect on health ? « hedder det at : » … monounsaturated fatty acids – as contained in olive oil – reduce total and LDL cholesterol concentrations « sammenlignet med mættede fedtsyrer .Selvom denne udtalelse er korrekt , kan den efterlade opfattelsen af , at dette er en speciel egenskab for olivenolie .Faktisk resulterer de fleste andre umættede vegetabilske olier i endnu lavere LDL-kolesterolkoncentrationer og mere favorable -LDL/HDL-kolesteroltal end olivenolie [ 2 ] .Under overskriften : » What role could olive oil and -the Mediterranean-style diet play in the prevention of CHD ? « , refererer konsensusredegørelsen til et studie ved navn : Diet Heart Trial [ 3 ] .Dette interventionsstudie viste , at en modificeret Middelhavskost reducerede hjertedødeligheden med 80 procent .Der blev imidlertid ikke brugt olivenolie i studiet , men en margarine baseret på rapsolie , som den primære fedtkilde , og forskerne understregede , at rapsoliens indhold af alfa-linolensyre ( 4-8 procent )
var den næringsstofkomponent , som sandsynligvis var hovedårsagen til den observerede kardioprotektive effekt [ 3 ] .Olivenolie indeholder næsten ingen alfa-linolensyre ( 0,6 procent ) [ 3 ] .En konsensusudtalelse publiceret i år [ 4 ] antyder , at olivenolie ikke fremmer fedme : » Fedme er hovedsageligt en uorden i energibalancen .Selv om det videnskabelige materiale er begrænset i befolkningsstudier , er der ikke påvist nogen stærk sammenhæng mellem fedt i mad og kropsfedme .Selv om Middelhavskosten ikke er en fedtfattig kost , kan den , forudsat at den er kontrolleret vedr .kalorier , muligvis bidrage til forebyggelse og behandling af fedme på grund af , at den er varieret og velsmagende . « Tre meta-analyser af kost-interventionsstudier har samstemmende vist , atøgning af kostens totale fedtindholdøger kalorieindtaget og kropsvægten ,[ 5-7 ] og ingen studier antyder , at olivenolie er en undtagelse .Det er således misvisende at give det indtryk , at olivenolie ikke bidrager til fedme
.Der er endog studier , som tyder på , at olivenolie kan være mere fedende end polyumættede fedtsyrer [ 8 , 9 ] .Middelhavskostens positive indvirkning på sundheden kan ikke udelukkende henføres til olivenolie .Virkningerne synes snarere at afhænge af en kompleks kombination af kostens karakteristika , så som et lavt indhold af mættet fedt , masser af brød , grøntsager og frugt , samt at vin og hvidløg indgår i den daglige kost .Det er bekymrende , når fødevarer bliver markedsført med udokumenterede sundhedsanprisninger eller i en sammenhæng , hvor yderst relevante informationer tilbageholdes ( i dette tilfælde det faktum , at alternative vegetabilske olier kunne være et meget attraktivt valg set ud fra et sundhedsmæssigt synspunkt ) .Det gælder i særlig grad , når sådanne kampagner finansieres af regeringer .Set i lyset af det meget store generelle problem med tilladelse af sundhedsanprisninger i markedsføringen af fødevarer – et emne der til stadighed er til ivrig diskussion i EU
– er der måske behov for en uafhængig komité , som et reklamestandard råd , der overvåger fø- devarekampagner .Margarin baserat på rapsolja kan utgöra ett bra , om inte bättre , alternativ till olivolja .
