Här nedan följer en maskininläst version av artikeln. Observera att det saknas styckeindelning, radbrytningar, mellanslag efter skiljetecken och att det kan förekomma stavfel.
Två
artiklar i New England Journal of Medicine nr 18 tar kraftfullt ställning för en ökad användning av joniserande bestrålning för att pastörisera livsmedel .Författarna , verksamma vid USAs smittskyddsinstitut ( CDC ) , åberopar liknande rekommendationer från bl a de amerikanska motsvarigheterna till Barnläkarföreningen , Läkarförbundet och födoämneskommissioner inom WHO och EU .Bestrålning av födoämnen har en garanterat dålig klang hos såväl allmänhet som miljöorganisationer .Ordet associeras med radioaktivitet och farlig manipulering med svåröverblickbara konsekvenser .Författarna hoppas på att läkare skall aktivt försöka ändra på dessa attityder .Strålsterilisering av medicinsk utrustning är sedan länge rutin inom sjukvården , och därmed borde vårdpersonal ha bättre kunskaper i varför det är viktigt att få bort smittämnen med bestrålning .Enligt CDC orsakar bakteriekontaminerad mat 325 000 sjukhusinläggningar och 5 000 dödsfall årligen i USA .Flertalet av de aktuella smittämnena Campylobacter
, Listeria , Salmonella , stafylokocker och E coli inaktiveras av måttliga stråldoser – så även vissa parasiter och insektslarver .En ökad användning av strålpastörisering av köttprodukter skulle dramatiskt minska antalet livsmedelsförgiftningar .Att artiklarna publiceras nu kan sammanhänga med att allmänhetens acceptans för strålpastörisering är låg trots uppenbara fördelar och långsökta risker .Många av USAs delstater , som tidigare serverade strålpastöriserade skolluncher , har avbrutit lunchprogrammen efter påtryckningar från lokala opinioner .I Sverige finns en rad organisationer som driver kampanjer mot strålpastöriserad mat , som man anser är skadlig och tillkommen för att gagna livsmedelstillverkarnas vinstintressen .josef.milerad@lakartidningen.se
